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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。+ E, E0 e, x( y9 ?7 v% }
枸杞叶猪肝汤
) O! Z: k, u7 H1 h Z 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。# ~' W# y9 C V6 \9 D* ?; g* Z
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
+ I$ s Z& z+ [6 |- W* h 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
0 t4 _! I3 [2 M, l5 h 夜明砂蒸猪肝& Y/ U9 {% S% O5 q, v
配料 猪肝150g，夜明砂10g。
1 D4 v. R3 d: ] 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。( E7 D, u! D1 K$ _: a6 \* y7 X; r
功效 主治视力衰退、眼疾。1 l( v7 M% X5 B6 E- A
朱砂蒸鸡肝* v) U6 B8 Y' B
配料 朱砂3g，鸡肝2副。0 y v4 q+ J* d p& L, ]
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。8 A p, w6 H3 Q% o
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
0 t& N* W+ T' O$ i 枸杞叶羊肾粥$ O; d6 t: o# ^, J; Q/ v& a! d: U
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
' {! _! B% }8 v P! ~1 S( | 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
2 @+ f4 }) H' w 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
$ a$ W- u+ \& `% S 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。& d a( w5 M1 F6 _* C2 W
注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。- U7 }' S3 J( {( _- j. _1 @" ?2 e+ i
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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